ママビト新聞とは、 令和とともに始まった美呆の家族新聞です。 6年半、毎月、子どもと一緒に作ってきました。 お菓子のお届け時には、一緒にお詰めしているので、おなじみの方も多いはず。 2025年11月には、「ママビト新聞展」を開催し、展示やコンサートだけでなく、 ママビト新聞の「全集」も作り、販売いたしました。 そのときには、ちょっとしか全集を作れなかったのですが、春休みまでかかって、やっとまとまった数ができました。 ママビト新聞は、詩をメインにした家族新聞。 表紙の絵は子どもたちが描いています。 コラムは編集長（店主）。 裏面には子どもたちと編集長の詩を載せています。 バックナンバーを置いてくださっているカフェの方から聞いた話では、けっこう「読みふける方が多い」とのお声を頂いております。 --------- 〇内容 2019年5月～2025年10月号まで、全70号。 （毎月発行。8月は夏休み。 2019年12月と、2020年5月は休刊で欠号） --------- どんな内容のものが書かれてあるのか、気になるところですよね。 サンプルとして、以下にコラムを掲載します。 ・ ・ （2021年7月号のコラムより） 詩は秘密の隠し味　 ～お母さん詩人と呼ばれた高田敏子さんの話～ 「詩は友達を作る方法って言った人がいてね」と、ぼくは食卓で子どもたちに話し始めました。 このコラムはその時に話した内容をなんとなくまとめたものです。 「…高田敏子さんという詩人がいてね、高田さんは「詩は友達を作る方法」だと言ってね（「詩の世界」（ポプラ社）参照）。 高田さんは小学３～４年生の頃、夏休みにいくつか詩を書いて詩集を作って先生に提出したんだって。あんまり褒められた記憶がないけど、詩を書いたときから、詩の対象となった消しゴムとか、ツバメとか、郵便ポストとかが親しい友達みたいに感じられるようになったんだって。 それでね、ここがすごい話なんだけど、数十年経って年取ってからでも、その時書いた詩を口ずさむことがあるんだって。それでね、詩を書いたものは、それがいつになっても親しみ深く感じられるから、淋しいときとかに心を支える力になると思うって言ってるんだ。 それで高田さんはねこう言うの、「詩は淋しいときにできるってよく言うけれど、淋しさを見つめられるとき、人の心は謙虚になるように思います、詩は、謙虚にモノや心に向き合う時に生まれてくるんだと思います…」って。いいこと言うでしょ。 そう、それでね、詩作には、「感情移入」っていう方法があると高田さんは言っててね、鉛筆でも何でも、モノに話しかけると、だんだん心が打ち解けてきて、心が移って親しみ深くなる、そうして、心がそこに動くようになったら、そこから詩が書けることもある、と言っているんだ。 そこまで話すと長女が、「お父さんは話しかけたりするの」という。 「もちろん」とぼくは言い、「お菓子作るときも、畑でも、いろいろ喋っているよ。ふくちゃんは話しかけないの」と訊くと、長女は話しかけてないという。 「話しかけたらお菓子もきっと、もっとおいしくなるよ」と、ぼくはどこにも書いていない秘密の隠し味のように話して、さらに話を続けました。 「それでね、高田さんが言っていた、詩を書くっていうことが、心を支える力になるっていうのが、お父さん的にはすごく共感できることでね。人と話すことはちろんいいけどさ、モノや心に尋ねて、自分の中から答えが返ってくる、その自分の中から答え、言葉が湧いてくるっていうことに意味があってさ、そういう言葉は、なんか、腑に落ちるし、直感的に「そうだ」って思えるんだよね。そういう意味で、高田さんが詩作の言葉が心を支えるっていうのが、すごくわかる気がするんだよね。」　 …そういえば、こんな話を思春期の頃に自分にしてくれた人はいなかったなあ～と思い返すのですが、こういう話を聞いて育ったら、どんな大人に育つのか、楽しみでもあります。大事なことは、困難、淋しさの極みに立つときに、思い出されるのかもしれません。まさか、ぼくよりも、独り合点して猪突猛進する人になってしまう…！？親は大変だ。。でも「きっと、大丈夫」と、独り合点しておきます。（編集長）　　　　　

美呆店主、稲尾教彦の、第一詩集。 2010年3月発刊。 画：清水美紅 装丁：重松日香里 A5版／全165頁。 ※配送設定について（スマートレターに入るのは１冊までです） ・ この第一詩集は、主に、22～24歳頃に書いたものです。 詩を書き始めるのに、きっかけがありました。 その頃私は東京に住んでいたのですが、大学を卒業後、忙しい東京の暮らしで著しく健康を損ねました。 病気は自分に気づきを与えてくれますね。病気は自己を知らしめてくれるサインのようです。 身体だけでなく、こころにおいても、自己を見つめるきっかけとなりました。 肺に穴があく病でした。ほんとうに、死にかけた程でしたが、なんとか命をとりとめ、しばらく入退院をくり返していました。その頃に、自分の中に、今まで感じたことのない手触りで、ことばが生まれました。 同時に、理由もなく、感極まって、涙が出始めるので、なんだろうと思っていました。 理由のない涙とともに、ことばが生まれたので、なにか、大事なことのような気がして、それを書き留めるようにしました。それが、私にとっての、詩の始まりです。 これが詩であるとは思っておらず、まったく無自覚でした。 涙とともにことばが生まれたので、「涙の歌」という詩集の名前になりました。 「涙の歌」には、ある方向性があります。 それは、誰の中にもある、永遠なるものへの思慕、回帰です。 この詩集の中では、「わたしたちはおかあさん」という詩に、それが顕著に現れています。 その想いは、第二詩集にも引き継がれ、それは、 「ひかりのなかのこども」として存在しています。 詩を書くことで、私は、導かれ、自己を知っていったようにも思えます。 詩を書くことによって、生きていることの奥にある、味わいを見いだす思いがしました。 ある方がこんな感想をくださったことがあります。 　------ 「だから何？」で済まされてきたこと、その度に、こころをすり減らし、疲弊してきたことが、ここには大切なこととして書かれ、浮かび上がってきます。私のこころの奥にしまわれてきたことが、癒されていくのを感じます…… 　------ 生きていることの味わいを取り戻すこと。 そのことによって、私は、作るお菓子に、その味わいを注ぐことができます。 語る声に、命あることの味わいを、その泉を、湧かせることができます。 そうした、私の原点ともなるものが、拙いながらも、この詩集にあると思います。 ＊　＊　＊　＊ （お取り扱い店） toita（北海道・洞爺村） backwood（〃・虻田郡） またたび文庫（〃・白老町） 恵文社（京都）　〇完売

美呆店主、稲尾教彦の第二詩集。 2023年6月10日発刊。 画：清水美紅　　装丁：古庄悠泰（景色デザイン室） B６版／全117頁　 ※配送について（スマートレターには2冊まで入ります） 第一詩集から13年、様々なことを乗り越えながら、やはり、詩に思いをはせ、書き続けてきました。 「私は詩を書くことによって、やっと、地上で息をすることができます」 「詩は、天上に住まうもう一人の自己の声（響き）」 私はそのように、あとがきに綴っています。 この詩集を作るにあたって、不思議な後押しを感じながら、ご縁がつながり、やっと形になりました。温かな、感謝の想いがあふれてきます。 私は、お菓子を作るとき、その味わいに、耳をすましてお菓子を作ります。 そして、その味わいは、ひとの声のようなものだと思っています。 どこかに沈む、その小さな声に耳をすますように書き続けてきたこの詩たちは、お菓子の味わいともどこか重なると思います。 味わいをたどるように、声をたどるように、読んでいただけたら幸いです。 読んでくださる方の、大切な想いに寄り添う時間となりますように。 ・ ・ 推薦のことば（ご感想） ひかりのなかのこども、読みました。とても好きな本です。 中から外につながっている感じが素敵で、始まりから終わりの方へいく流れがとても良かったです。ランダムに音楽をシャッフルで聴くのでは無く、レコードで最初から聴く感じといいますか。そして、「涙の歌」をもう一回読みたくなり、続けて読みました。 やっぱり「涙の歌」も最高です。やさしさいっぱい。 ひかりのなかのこどもも、是非お店に置かせてください。 BACKWOODオーナー様より ※（BACKWOODさんは、北海道虻田郡の森の中にぽつんと建っているこだわりの古書店。「涙の歌」は第一詩集です。） ＊　＊　＊　＊ （お取り扱い店） toita（北海道・洞爺村） backwood（〃・虻田郡） またたび文庫（〃・白老町） 恵文社（京都） ハラペコあおむし（三重・名張市） 空豆（福岡・久留米） ku-ji（長崎・雲仙市） 山と帽子（長崎・佐世保市） ライフギャラリー花（大分・舞鶴市） 二ドム（大分、由布市）

両親へ、歌の捧げものとして編んだアンソロジー。 生きることの味わい深さを思い、 そして、とりもなおさず、感謝について、胸に手を置く日々があった。 イメージや響きを楽しむだけではなく、 一文一文立ち止まり、考えること。 そのように味わう読書があってもいいと思う。 そして、三行目には、目をつむったまま、 遠く、しずかな風の音に耳を澄ますのもいいかもしれない。 ・ ・ 詩には、あまりに個人的な思いを書いたつもりではないが、 親への感謝という言は、ともすれば、紋切り型の言葉になってしまうきらいがある。 けれども、鶴見俊輔氏曰く 「極限のところではその紋切り型の言葉がものを言う」と谷川俊太郎氏との対談で語られていた。それに「共感」した谷川さんの態度に、初め、新鮮さを覚えた。 それは、谷川さんが、紋切り型の言葉を避けるところに、現代詩の詩作がある、と常々言ってきたからだ。 その「極限のところ」とは何だろう――。 書き手は涙で書かねばならないのだ。 十分に、言葉を選びつつ。 . . 人はいつから、その意味で、泣かなくなるのだろう。 美しい涙を流さなくなるのだろう。 人前では、もちろん慎むべきことだと思うが、 暗涙胸に流す、良心を持たねばならぬと思う。 その一筋の流れが、世を光り、輝かせてくれるのだと思う。 --------------- 稲尾教彦の、第三詩集。 2025年12月20日発刊。 画：清水美紅 装丁：重松日香里 B6版／全43頁。 ※配送設定について（スマートレターに入るのは３冊までです）

【ガトーショコラ】　 ～年月と共に、レシピがどんどんリニューアルされている、数少ないお菓子～ ○商品名｜ガトーショコラ ◆名称｜焼き菓子　　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆豆乳（米国産）、小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、☆レーズン・デーツ、チョコレート、こめ油（国産）、粗糖、バナナ、ひまわりの種、アーモンド、サンザシ（乾燥果実）、☆ココア、片栗粉、はちみつ、洋酒（ラム酒、ブランデー）、塩、膨張剤　 ■内容量　一個　◆保存方法｜冷蔵庫・10℃以下の冷暗所にて保存してください。　 ◆本製品は、同製造場所で小麦、大豆、アーモンドを使用した製品を製造しています。 〇詳細 きっと、どこのお菓子屋さんにも、カフェにも、そのお店のガトーショコラがあって、そのお店の味があると思います。きっと、それは、長年かけて作り上げてきた、そのお店の（作り手の）味なのだと想像します。 美呆のショコラもそうです。美呆のレシピ置き場には、これまでのガトーショコラのレシピが何枚も残っています。一番初期のは「絶品チョコケーキ」という名前で作っていました(笑)。いろんなタイプのチョコケーキを作ってきて、いまは、このレシピに落ち着いています。かなり、濃厚です。 どっしりしているのは、ドライフルーツを柔らかくして練ったものを生地に混ぜこんで作っているからです。あとは企業秘密です(笑)。 もう、たくさん作ってくると、どれがいいとか、だんだんよくわからなくなって来ますが、食感や、味わい、日持ち等、いろんなことを踏まえて、このガトーショコラにたどり着いている次第です。 私事になりますが、先日、学校で、９歳を迎えた末の子どものお誕生会がありました。 親もそのお誕生日会に呼ばれるのですが、 親がケーキと手紙を用意して参加します。 そこで用意したケーキが、このガトーショコラでした。 学校で、子どものお誕生会に呼ばれるのは、今回の9歳までになるので、とても思い入れ深いケーキとなりました。 2025年4月には、大幅なレシピ改良をし、大きさもだいぶ大きくなりました。サンザシという甘酸っぱいドライフルーツも入りました。サンザシはケーキに入れると、溶けるようにやわらかくなります。そして、食べるときにはジューシーさも加わります。すっきり、でも味わい深いショコラはいかがですか。

美呆クッキー（ごま・くるみ・アーモンド） ＜思い出の　山と畑で　美呆クッキー＞ 〇原材料　 小麦粉（国内製造（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、くるみ、アーモンド、胡麻、塩、膨張剤 　※賞味期限は、到着後3週間以上あります。 〇詳細 大切な思い出の場所、ありますか？その場所や、その頃のことを思い出すと、どんな気持ちになりますか。私たち夫婦にもそんな思い出の場所があります。少し長いのですが、美呆クッキーの由来になった、その場所のことについて書きたいと思います。 私たち夫婦は、じつは、奈良の畑で出会ったのですが（借りた畑が隣同士だった）、その出会った畑で結婚式をあげました。 その畑も思い出の場所ですが、このクッキーの由来となる場所は、その畑からも見えました。 私たちは農的暮らしを愛しました。（もちろん今も） 草の中で、日の光を浴びて、畑作業をする。 時を忘れ、なんとも言えない、懐かしい、光のようなものに包まれる・・・ そうした感覚を、畑は与えてくれます。 同じような感覚を覚える場所がありました。 その頃、こころを寄せていた山がありました。奈良県桜井市にあるその山は、山をご神体とする神社もあります。 大きな鳥居をくぐり、境内に一歩足を踏み入れると、不思議な心地のする場所でした。 目には見えないけれど、確かに、何か感じるものがあるのです。 それは、温かで、おおらかなものでした。 そこへ行くと、自然界のあらゆるもの、光や、風までもが、温かに迎え入れてくれるように感じました。それは、畑で感じる感覚と似ていました。 そして、そこへ行くと、ぬくもりと同時に、凛とした心持ちにもなりました。 慌ただしく過ごす中では、忘れ去ってしまうような、大切なことを、思い出すような心地がしました。 その場所は、私たちにとって、畑とともに、自分自身を取り戻す、大切な場所でした。 そうした感覚を大切にしようと、わたしたち夫婦は思っていました。 その感覚を、「美呆」と名づけたのです。 このクッキーは、ずいぶん試作を繰り返してできたのですが、ある晩、試作品を食べたときに、夫婦二人で「あ…」と思ったのです。 大切にしているあの場所の雰囲気を、このクッキーが持っている、と。 そうして、このクッキーの名前が、美呆クッキーになりました。 たぶん、不思議な味がします。

茶人　（宇治のお抹茶） 「茶の湯のおもてなしから生まれたクッキー」 〇原材料 ☆小麦粉（九州製造（小麦／九州産））、こめ油、粗糖、米ぬか、抹茶、塩 　◆内容量3本 ※賞味期限は到着後３週間以上あります。 〇詳細 奈良の友人に「お茶でも」と招かれ、いただいたのは、楽茶碗に点てられたお抹茶。友人は茶の湯をしていて、それこそ数寄屋のような質素な住まいに、さりげなく点てられたお抹茶は日常の一部でした。 淡雪のように口に広がる苦み。旨味。そのお茶のおもてなしの感動からこのクッキーは生まれました。そのときのお茶に使われていた京都・宇治芳翠園のお抹茶を使用しています。 余談ですが、即日友人に、お茶を教えてほしいとお願いし、友人に弟子入りした店主であります。

めーぷるスコーン　 「復活というと大げさだけれど」 ☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、☆ココナッツ、☆メープルシロップ、小麦胚芽、膨張剤、塩 　◆内容量　１個 ※賞味期限は、到着後３週間以上あります。 〇詳細 色々と、作りつくして、たどり着いた、このシンプルなスコーン。出来上がってから10年以上たちますが、結局のところ、これ以上のものができておらず、配合もほとんど変わっておりません。それほど、美呆の中で完成されたものの一つです。初めてのお客様には、まず、召し上がってほしいものの一つです（その際は軽くトーストしてくださいね）。 このスコーンには思い出があります。 我が家の三番目の子がプライベート出産で生まれたあと、（私がひとりで）毎夜食べていたのがこのスコーン。白くて、丸くて、柔らかくて。まるで赤ちゃんのほっぺたのよう。 夜、産後の世話をした後、祝福の余韻の中で、モグモグとほおばったあの味は忘れられない。一個じゃ物足りなくて、何個か食べていたのですが、気のせいか、毎晩一人で4個ぐらい食べていたような…（笑）なぜか全然胃もたれしなくて、それも驚きでした。 暮らしの中で、小さな復活があるとすれば、スコーンを焼き直すということ。そのままでも十分おいしいスコーン。でも、焼き直すひと手間を惜しまないあなたは、The・美呆人。 出産の幸せな思い出も相まって、時おり我が家にも訪れる、温かな、幸せな時間です。 でもね、子どもたちも、店主に似たのか、一個では足りないと不平をいいます。けっこう大きいのですけどね(笑)。

コーンミールスコーン 「ヒマラヤの思い出からうまれたスコーン」（けっこう大きめです） ☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、☆コーンミール、膨張剤、塩 ◆内容量　１個 ・ 〇詳細 忘れもしない、2014年ネパール旅行。 当時6歳、３歳の子どもを引き連れての貧乏家族旅行。首都カトマンドゥからバスで6時間。湖畔の美しい町ポカラから、車で40分。ヒマラヤがどんどん迫って、登山道の入り口で降り、4時間歩いて、ダンプスという小さな村に着きました。 おだやかで、清らかな山里。 そこでは夜、電気がなく、真っ暗闇の中ローソク明かりで食事をしました。「ミトチャ、ミトチャ（美味しい）」といって。翌朝、宿のおばあさんが出してくれた揚げたてのコーンブレッドが忘れられず、このスコーンを作りました。三角はヒマラヤかな。

小鳥さんのビスケット 「近くで鳥が鳴いた、その時、心がすっとした」 ◆名称｜焼き菓子　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、☆ココナッツ、アーモンド、☆メープルシロップ、小麦胚芽、バニラ焼酎、塩 　■内容量2個 ※賞味期限は、到着後一か月以上。 〇詳細 コロナ禍一年目、自粛生活のなかで、子どもたちはやることもない。そんな中、長女はお菓子を作っていました。一日に、4種類も5種類も作っていたのです。すると、長女が嬉しいことを言い出しました。 「お菓子屋を継ぎたい」 おお、なんと、そんなことを。 そして、「ふくさや」という屋号まで考えたのです！ さて、 お菓子屋を継ぎたいというならと、長女に、お菓子作りを伝授する日々がありました。長女はビスケットを可愛い型で抜いて作るのが楽しい。 ある日、長女が黙々とお菓子を作っていると、「近くで鳥が鳴いた、その時、心がすっとした」と、言いました。木々に囲まれて、鳥の声を聴きながらお菓子を作るのが、お店のイメージとして浮かんだといいます。 そんな長女のお菓子のイメージを形にして出来た小鳥さんのビスケット。ほのかに甘くて、ほろりと柔らかくて、じんわり美味しい。いつのまにか、定番お菓子となりました。 シールの絵も、長女が自分で描いています。

魔法の杖　（黒ごまスティック） 今日も、おいしい魔法をありがとう ◆名称｜焼き菓子　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、強力粉（九州産）、こめ油（国産）、はちみつ、☆黒ごま、米ぬか、酵母種（小麦由来）、塩　　■内容量40ｇ ※賞味期限は、到着後一か月はあります。 ・ 何のことはない、黒ゴマのクラッカーなのですが、食感も、香ばしさも違います。 カリッと硬めで、塩味が効いています。 クラッカーは、アメリカのパン職人が作ったという説があるのですが、ベーキングパウダーで膨らませる方法と、酵母で膨らませる方法があるそうです。 この「魔法の杖」は酵母で膨らませています。発酵の関係で、毎回、食感が違います。誰かが魔法をかけているのでしょうね。今日も、おいしい魔法を、ありがとう。

〇商品名｜フラップジャック　≪小麦不使用≫ ◆名称｜焼き菓子　　　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆オートミール（米国製造（米国産））、ごま、こめ油（国産）、水あめ、米粉（九州産）、はちみつ、黒糖、アーモンド、ひまわりの種、塩　◆内容量　１個 ◆保存方法｜冷暗所にて保存してください。◆本製品は、同製造場所で小麦、大豆、アーモンドを使用した製品を製造しています。◆栄養成分表示（一包当りの目安）　熱量：198kcal　たんぱく質：3.53g　脂質：　10.6g　　炭水化物：　25.1g　　食塩相当量：　0.43g　 〇賞味期限は、到着後3週間以上あります。 〇詳細 イギリスでは、子どもが一番最初に作る家庭菓子。うちの娘も「カンタンよ」と言っていました。簡単であるからこそ、そこには、家庭ごとの好みの味がでるのだそうです。あの手この手で試してみましたが、やはり、シンプルなものが美味しい。そして、ごまは欠かせませんでしたね。「ごまって美味しいんだ」。そんなふうに思える美呆の素朴なフラップジャック

アミーゴビスケット 「家族の思い出の一ページが詰まった、濃いめのココアビスケット」 ○商品名｜アミーゴビスケット　＜小麦不使用＞ ◆名称｜焼き菓子　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜米粉（九州製造（米（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、片栗粉、☆オートミール、アーモンド、☆ココア、ひまわりの種、バニラ酒、塩　◆内容量　3個 ◆保存方法｜冷暗所にて保存してください。　　　　　　 ◆本製品は、同製造場所で小麦、大豆、アーモンドを使用した製品を製造しています。 ・ 美呆の末っ子、アミクンもお菓子を作ります。一番よく作っていたのは5歳頃でしょうか。 しかし・・・いつも作るのは、決まってチョコ味のビスケット。好きなものを入れて作るから、そうなるんですね。でも、それがとってもおいしかったのです。食感もよく、味わい深い。 これは、アミクンが作ってくれたお菓子をもとに、店主が考案した、ビスケット。家族の思い出の一ページです。ちなみに、「アミーゴ」は、アミクンのニックネームです。

○商品名｜リラ・ビスケット　　　　 ◆名称｜焼き菓子 ☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆オートミール（米国産）、こめ油、片栗粉、米粉（九州産）、玄米粉（北海道産）、水あめ、粗糖、☆ココナツ、アーモンド、ひまわりの種、自家製バニラ酒、塩、膨張剤■内容量　１枚 ◆保存方法｜冷暗所にて保存してください。　 ◆本製品は、同製造場所で小麦、大豆、アーモンドを使用した製品を製造しています。◆栄養成分表示（一包当りの目安）　熱量：　145kcai　たんぱく質：　7.4g　脂質：　13・8g　　炭水化物：　17.4g　食塩相当量：　0.13g　　 〇賞味期限は、到着後3週間以上あります。 〇詳細 このお菓子はピアニスト重松壮一郎さんのnewアルバム「beyond」のクラウドファンディングの返礼品のお菓子として作った新作ビスケット。収録曲「リラのダンス」もイメージしています。リラはサンスクリット語で「神様の遊び」の意。同時に、リラ＝ライラック＝花の精という意味にも広がります。口の中に広がる、柔らかな「響き」をお楽しみください。

カニストレリ ＜光と闇の説話の残るコルシカ島の郷土菓子＞ 〇原材料　☆マークは、栽培期間中農薬等不使用。 栗、小麦粉（国内製造（九州産））、こめ油、黒糖（沖縄産）、粗糖、洋酒、塩、膨張剤 　※賞味期限は、到着後3週間以上あります。 『お菓子にまつわるお話』 「カニストレリ」 ～コルシカ島の物語から生まれた栗のお菓子～ 地中海に浮かぶコルシカ島の郷土菓子「カニストレリ」。 手つかずの自然が残り、フランスの秘境と称されるコルシカ島。一度訪れたら、再訪を願わずにはいられないほど、だれもが美しさに魅了される島だそうです。小さい島ながらナポレオン1世の生誕地としても知られている場所です。 カニストレリは、中世時代には洗足式のときに食べられていた宗教的なお菓子だったそうです。 洗足式とは復活祭前の木曜日の聖週間に行われるお祭りです。キリストが最後の晩餐のあとに十二使徒の足を洗い、お互いに足を洗ったことに由来します。そのお祭りの際に食べられるお菓子でした。 コルシカ島はほとんどが山。 小麦は採れないため、豊富に採れる栗を小麦のかわりに食べていました。 つまり、栗が主食だったわけです。 栗が主食のようなところに人が生まれ育ち、生きていくことができるんですね。 さて、洗足式はイースターの直前の木曜日なので、もう過ぎていますが…(笑)。 この日にカニストレリを食べることによって、業を祓い清められるのかもしれません。 ・ ・ さて、なぜ、このお菓子を作ろうかと思ったかというと、ある物語がきっかけです。 コルシカ島に伝わる「金の髪」という物語を語るために、僕は稽古をしていた時期があるのですが、そのお話がとても面白いのです。それで、コルシカを調べていたら、この郷土菓子を見つけたわけです。 どんな物語かというと・・・ ある村に、「金の髪」と呼ばれる美しい娘がいた。 あるとき、娘はその土地の悪い伯爵に見染められてしまう。でも娘にはいいなずけがいて、伯爵など眼中に入らない。そこで、伯爵は、そのいいなずけの若者を暗殺しようと企むが、反対に、伯爵が死んでしまう。 その後、その伯爵が幽霊となって現れ、いいなずけの若者のふりをして、娘を馬に乗せ、世界の果てにある死の都に向かって走り出す。 馬に乗って追いかけていた若者は、死の都の巨大な鉄の門の直前で、伯爵の幽霊に追いつく。そして幽霊がつかんで離さない、「金の髪の毛」を、ナイフで切り落とし、娘を助け出す。幽霊は「金の髪の毛」を持ったまま門の中に消えていく。 伯爵は結局、望みの物を手に入れた。それは、娘そのものではなく、かりそめの外側のもの。そして、若者は娘と結婚し、いつまでも幸せに暮らした・・・というお話です。 「伯爵は結局、望みの物を手に入れた」というところがすごいなと思うのです。翻訳者の松岡享子さんは、この物語を、現代のスキャンダルに通ずるものとして受け止めることができる、というようなことを何かに書かれていましたが、人の持つ欲望は、どこまでも、手に入れようとするし、手に入れることができる。けれども、その本体は、手に入れることができない、と僕は思うのです。 地獄の火の燃えさかる死の都へ突き進んでゆく伯爵の姿は、善も悪も持つ人間のこころの、悪の姿であるし、その悪にぎりぎりまで近づき、本体以外のかりそめのものは切り離すことができることが、善なる力だと感じます。 人はどこまでも、光と闇を抱いているものだと思いますが、その善悪の両方が、絶妙な対比と非常な緊迫感をもって描かれてあり、こちらに迫ってくる物語です。 本体以外のかりそめのものを切り離す… これが、このコルシカに伝わる物語の肝だと思いますが、洗足式という特別な日に食べるこのお菓子「カニストレリ」が、どこかでつながっているように思っています。

hevva cake　（へヴァケーキ） 「大漁を祝う縁起のいい郷土菓子を、どうぞ」 ～イギリスコーンウォール地方の郷土菓子～ ◆名称｜焼き菓子　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜豆腐（北海道産大豆、）、小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、こめ油（国産）、アーモンド、はちみつ、粗糖、☆ココナッツ、カカオニブ、自家製バニラ酒、塩、膨張剤■内容量１個◆保存方法｜冷暗所（または冷蔵庫）にて保存してください。 ・ hevva cake（へヴァケーキ）は、イングランド南西部、コーンウォール地方の郷土菓子。 漁業の盛んなコーンウォール。海に光るイワシの群れを見つけた奥さんが階段を下りてきて、漁師の旦那さんに、「来たよ！いっといで！」といって送り出し、旦那が漁から戻ってくる間に作っておく、祝い菓子なのだそう。 「へヴァ」は、コーニッシュの言葉で「hevva/heavy（重い）」を意味しているそうで、漁の時の掛け声でもあるそうです。 なるほど「Hevva‼Hevva‼」と掛け声をかけながら網を引けば、ヘバらなさそう（笑）。 ケーキ表面の格子状の模様は、漁の網を表していて、黒い粒はイワシの大群を表しています。黒い粒の部分、本来はレーズンを使うそうですが、美呆では、カカオニブで作っています。さらに、油脂はラードを使うそうですが、さすがにheavyなので使いません。Vegan仕様です。