美呆店主、稲尾教彦の第二詩集。 2023年6月10日発刊。 画：清水美紅　　装丁：古庄悠泰（景色デザイン室） B６版／全117頁　 ※配送について（スマートレターには2冊まで入ります） 第一詩集から13年、様々なことを乗り越えながら、やはり、詩に思いをはせ、書き続けてきました。 「私は詩を書くことによって、やっと、地上で息をすることができます」 「詩は、天上に住まうもう一人の自己の声（響き）」 私はそのように、あとがきに綴っています。 この詩集を作るにあたって、不思議な後押しを感じながら、ご縁がつながり、やっと形になりました。温かな、感謝の想いがあふれてきます。 私は、お菓子を作るとき、その味わいに、耳をすましてお菓子を作ります。 そして、その味わいは、ひとの声のようなものだと思っています。 どこかに沈む、その小さな声に耳をすますように書き続けてきたこの詩たちは、お菓子の味わいともどこか重なると思います。 味わいをたどるように、声をたどるように、読んでいただけたら幸いです。 読んでくださる方の、大切な想いに寄り添う時間となりますように。 ・ ・ 推薦のことば（ご感想） ひかりのなかのこども、読みました。とても好きな本です。 中から外につながっている感じが素敵で、始まりから終わりの方へいく流れがとても良かったです。ランダムに音楽をシャッフルで聴くのでは無く、レコードで最初から聴く感じといいますか。そして、「涙の歌」をもう一回読みたくなり、続けて読みました。 やっぱり「涙の歌」も最高です。やさしさいっぱい。 ひかりのなかのこどもも、是非お店に置かせてください。 BACKWOODオーナー様より ※（BACKWOODさんは、北海道虻田郡の森の中にぽつんと建っているこだわりの古書店。「涙の歌」は第一詩集です。） ＊　＊　＊　＊ （お取り扱い店） toita（北海道・洞爺村） backwood（〃・虻田郡） またたび文庫（〃・白老町） 恵文社（京都） ハラペコあおむし（三重・名張市） 空豆（福岡・久留米） ku-ji（長崎・雲仙市） 山と帽子（長崎・佐世保市） ライフギャラリー花（大分・舞鶴市） 二ドム（大分、由布市）

美呆店主、稲尾教彦の、第一詩集。 2010年3月発刊。 画：清水美紅 装丁：重松日香里 A5版／全165頁。 ※配送設定について（スマートレターに入るのは１冊までです） ・ この第一詩集は、主に、22～24歳頃に書いたものです。 詩を書き始めるのに、きっかけがありました。 その頃私は東京に住んでいたのですが、大学を卒業後、忙しい東京の暮らしで著しく健康を損ねました。 病気は自分に気づきを与えてくれますね。病気は自己を知らしめてくれるサインのようです。 身体だけでなく、こころにおいても、自己を見つめるきっかけとなりました。 肺に穴があく病でした。ほんとうに、死にかけた程でしたが、なんとか命をとりとめ、しばらく入退院をくり返していました。その頃に、自分の中に、今まで感じたことのない手触りで、ことばが生まれました。 同時に、理由もなく、感極まって、涙が出始めるので、なんだろうと思っていました。 理由のない涙とともに、ことばが生まれたので、なにか、大事なことのような気がして、それを書き留めるようにしました。それが、私にとっての、詩の始まりです。 これが詩であるとは思っておらず、まったく無自覚でした。 涙とともにことばが生まれたので、「涙の歌」という詩集の名前になりました。 「涙の歌」には、ある方向性があります。 それは、誰の中にもある、永遠なるものへの思慕、回帰です。 この詩集の中では、「わたしたちはおかあさん」という詩に、それが顕著に現れています。 その想いは、第二詩集にも引き継がれ、それは、 「ひかりのなかのこども」として存在しています。 詩を書くことで、私は、導かれ、自己を知っていったようにも思えます。 詩を書くことによって、生きていることの奥にある、味わいを見いだす思いがしました。 ある方がこんな感想をくださったことがあります。 　------ 「だから何？」で済まされてきたこと、その度に、こころをすり減らし、疲弊してきたことが、ここには大切なこととして書かれ、浮かび上がってきます。私のこころの奥にしまわれてきたことが、癒されていくのを感じます…… 　------ 生きていることの味わいを取り戻すこと。 そのことによって、私は、作るお菓子に、その味わいを注ぐことができます。 語る声に、命あることの味わいを、その泉を、湧かせることができます。 そうした、私の原点ともなるものが、拙いながらも、この詩集にあると思います。 ＊　＊　＊　＊ （お取り扱い店） toita（北海道・洞爺村） backwood（〃・虻田郡） またたび文庫（〃・白老町） 恵文社（京都）　〇完売

美呆クッキー（ごま・くるみ・アーモンド） ＜思い出の　山と畑で　美呆クッキー＞ 〇原材料　 小麦粉（国内製造（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、くるみ、アーモンド、胡麻、塩、膨張剤 　※賞味期限は、到着後3週間以上あります。 〇詳細 大切な思い出の場所、ありますか？その場所や、その頃のことを思い出すと、どんな気持ちになりますか。私たち夫婦にもそんな思い出の場所があります。少し長いのですが、美呆クッキーの由来になった、その場所のことについて書きたいと思います。 私たち夫婦は、じつは、奈良の畑で出会ったのですが（借りた畑が隣同士だった）、その出会った畑で結婚式をあげました。 その畑も思い出の場所ですが、このクッキーの由来となる場所は、その畑からも見えました。 私たちは農的暮らしを愛しました。（もちろん今も） 草の中で、日の光を浴びて、畑作業をする。 時を忘れ、なんとも言えない、懐かしい、光のようなものに包まれる・・・ そうした感覚を、畑は与えてくれます。 同じような感覚を覚える場所がありました。 その頃、こころを寄せていた山がありました。奈良県桜井市にあるその山は、山をご神体とする神社もあります。 大きな鳥居をくぐり、境内に一歩足を踏み入れると、不思議な心地のする場所でした。 目には見えないけれど、確かに、何か感じるものがあるのです。 それは、温かで、おおらかなものでした。 そこへ行くと、自然界のあらゆるもの、光や、風までもが、温かに迎え入れてくれるように感じました。それは、畑で感じる感覚と似ていました。 そして、そこへ行くと、ぬくもりと同時に、凛とした心持ちにもなりました。 慌ただしく過ごす中では、忘れ去ってしまうような、大切なことを、思い出すような心地がしました。 その場所は、私たちにとって、畑とともに、自分自身を取り戻す、大切な場所でした。 そうした感覚を大切にしようと、わたしたち夫婦は思っていました。 その感覚を、「美呆」と名づけたのです。 このクッキーは、ずいぶん試作を繰り返してできたのですが、ある晩、試作品を食べたときに、夫婦二人で「あ…」と思ったのです。 大切にしているあの場所の雰囲気を、このクッキーが持っている、と。 そうして、このクッキーの名前が、美呆クッキーになりました。 たぶん、不思議な味がします。

常夏ピアノ（チョコ・ココナッツ） 「絵本にもなった、終わらない夏の鍵盤型ビスケット」 〇原材料 ☆小麦粉（国内製造（九州産））、粗糖、こめ油（国産）、☆チョコチップ、☆ココナッツ、米ぬか、塩 ◆内容量3本 ※賞味期限は、到着後３週間以上あります。 〇詳細 「常夏ってなに」「夏が終わらないってことよ」 「あの夏の思い出」をテーマに、埼玉県秩父のギャラリーで開催された「常夏ピアノ展」。絵画、音楽、インスタレーション、語り…。下町の路地に一歩入りこんだ古民家で、懐かしいような甘酸っぱいような、胸がいっぱいになった展覧会でした。 常夏ピアノのお菓子そのものは2005年に出来ていたものを、詩人の植岡ペヨー太さんの手によって物語が添えられ、2015年夏にCD付き絵本となって、この展覧会にて販売されました。 あなたにも終わらない夏を。

茶人　（宇治のお抹茶） 「茶の湯のおもてなしから生まれたクッキー」 〇原材料 ☆小麦粉（九州製造（小麦／九州産））、こめ油、粗糖、米ぬか、抹茶、塩 　◆内容量3本 ※賞味期限は到着後３週間以上あります。 〇詳細 奈良の友人に「お茶でも」と招かれ、いただいたのは、楽茶碗に点てられたお抹茶。友人は茶の湯をしていて、それこそ数寄屋のような質素な住まいに、さりげなく点てられたお抹茶は日常の一部でした。 淡雪のように口に広がる苦み。旨味。そのお茶のおもてなしの感動からこのクッキーは生まれました。そのときのお茶に使われていた京都・宇治芳翠園のお抹茶を使用しています。 余談ですが、即日友人に、お茶を教えてほしいとお願いし、友人に弟子入りした店主であります。

めーぷるスコーン　 「復活というと大げさだけれど」 ☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、☆ココナッツ、☆メープルシロップ、小麦胚芽、膨張剤、塩 　◆内容量　１個 ※賞味期限は、到着後３週間以上あります。 〇詳細 色々と、作りつくして、たどり着いた、このシンプルなスコーン。出来上がってから10年以上たちますが、結局のところ、これ以上のものができておらず、配合もほとんど変わっておりません。それほど、美呆の中で完成されたものの一つです。初めてのお客様には、まず、召し上がってほしいものの一つです（その際は軽くトーストしてくださいね）。 このスコーンには思い出があります。 我が家の三番目の子がプライベート出産で生まれたあと、（私がひとりで）毎夜食べていたのがこのスコーン。白くて、丸くて、柔らかくて。まるで赤ちゃんのほっぺたのよう。 夜、産後の世話をした後、祝福の余韻の中で、モグモグとほおばったあの味は忘れられない。一個じゃ物足りなくて、何個か食べていたのですが、気のせいか、毎晩一人で4個ぐらい食べていたような…（笑）なぜか全然胃もたれしなくて、それも驚きでした。 暮らしの中で、小さな復活があるとすれば、スコーンを焼き直すということ。そのままでも十分おいしいスコーン。でも、焼き直すひと手間を惜しまないあなたは、The・美呆人。 出産の幸せな思い出も相まって、時おり我が家にも訪れる、温かな、幸せな時間です。 でもね、子どもたちも、店主に似たのか、一個では足りないと不平をいいます。けっこう大きいのですけどね(笑)。

きな子さん　 （戸谷さんのバイオダイナミック農法で作られた、きな粉を使用しています） 「開店当時のあの味が、リニューアル！」 〇原材料 　◆名称｜焼き菓子 ☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜米粉（九州製造（米（九州産））、こめ油（国産）、☆きな粉、☆オートミール、片栗粉、粗糖、塩、膨張剤　■内容量　4枚 ※賞味期限は、到着後一か月以上あります。 〇詳細 覚えていらっしゃる方がいたら嬉しいです。 オープン当初から数年作っていた、きなこのビスケット。 その名も、きな子さん。 10年の時を経て、まったく新しくグルテンフリーバージョンで作りました。 あの頃の味を思い出にしている方にも、きっと響くと思います。 ほろほろとした食感、素朴さ… なにかが、じーんと歩み寄ってくるのを感じます。 立ち止まって、目をつむる… 時間をゆっくりにすることができそうなビスケット。 ・ 蛇足ですが、オープン当初、きな子さんは、三姉妹の「長女」という設定でした。 次女は「ココアさん」 魔女「はったい子さん」 ・・・と、続きます。 なぜ魔女なのかはともかく、「はったい子さん」も、なかなかの人気でした。 現在、ココアさんは、「アミーゴビスケット」という名前で、リニューアルしています。 「はったい子」さんは、一年に一度ぐらい、ごくまれに登場します。その際は、お見逃しなく。

小鳥さんのビスケット 「近くで鳥が鳴いた、その時、心がすっとした」 ◆名称｜焼き菓子　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、☆ココナッツ、アーモンド、☆メープルシロップ、小麦胚芽、バニラ焼酎、塩 　■内容量2個 ※賞味期限は、到着後一か月以上。 〇詳細 コロナ禍一年目、自粛生活のなかで、子どもたちはやることもない。そんな中、長女はお菓子を作っていました。一日に、4種類も5種類も作っていたのです。すると、長女が嬉しいことを言い出しました。 「お菓子屋を継ぎたい」 おお、なんと、そんなことを。 そして、「ふくさや」という屋号まで考えたのです！ さて、 お菓子屋を継ぎたいというならと、長女に、お菓子作りを伝授する日々がありました。長女はビスケットを可愛い型で抜いて作るのが楽しい。 ある日、長女が黙々とお菓子を作っていると、「近くで鳥が鳴いた、その時、心がすっとした」と、言いました。木々に囲まれて、鳥の声を聴きながらお菓子を作るのが、お店のイメージとして浮かんだといいます。 そんな長女のお菓子のイメージを形にして出来た小鳥さんのビスケット。ほのかに甘くて、ほろりと柔らかくて、じんわり美味しい。いつのまにか、定番お菓子となりました。 シールの絵も、長女が自分で描いています。

魔法の杖　（黒ごまスティック） 今日も、おいしい魔法をありがとう ◆名称｜焼き菓子　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆小麦粉（九州製造（小麦（九州産））、強力粉（九州産）、こめ油（国産）、はちみつ、☆黒ごま、米ぬか、酵母種（小麦由来）、塩　　■内容量40ｇ ※賞味期限は、到着後一か月はあります。 ・ 何のことはない、黒ゴマのクラッカーなのですが、食感も、香ばしさも違います。 カリッと硬めで、塩味が効いています。 クラッカーは、アメリカのパン職人が作ったという説があるのですが、ベーキングパウダーで膨らませる方法と、酵母で膨らませる方法があるそうです。 この「魔法の杖」は酵母で膨らませています。発酵の関係で、毎回、食感が違います。誰かが魔法をかけているのでしょうね。今日も、おいしい魔法を、ありがとう。

コーヒーサンセット　　　 「夕日のような珈琲ビスケット」 ◆名称｜焼き菓子 ☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜米粉（九州製造（米（九州産））、こめ油（国産）、☆オートミール、片栗粉、☆豆乳、粗糖、黒糖、ひまわりの種、アーモンド、☆ココナッツ、自家製バニラ酒、★珈琲顆粒、塩、膨張剤■内容量　２枚 ※賞味期限は、到着後一か月以上あります。 ・ サンセットは、sunset＝夕暮れの時間、です。 朝の珈琲もいいけれど、夕暮れ時の珈琲も味わい深くていいなあと思うのは僕だけでしょうか。 ひんやりした空気の中、温かいマグカップを手に取って、夕焼けを見つめる時間。そんなイメージで作っています。 お菓子の形も、海に夕日が沈む様子に、見えなくもない！？ 美呆の珈琲菓子の大定番。甘くて、じわーっと口に広がります。

ガレット・ウスザンヌ　　 「有珠山（うすざん）から命名！ご当地ビスケット。」 〇商品名｜ガレット・ウスザンヌ　＜小麦不使用＞ ◆名称｜焼き菓子　　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜米粉（九州製造（米（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、片栗粉、☆オートミール、アーモンド、くるみ、ポンセン（米、砂糖、水あめ、オリゴ糖、食塩）、☆ココナッツ、洋酒（ブランデー、ラム酒）、塩、☆バニラ、☆紅茶　　■内容量　1個 ★グルテンフリー（小麦不使用） ※賞味期限は、到着後３週間以上あります。 ・ 本来なら、「ガレット・ブルトンヌ」、でしょう。 ガレットとは丸いもののことで、ブルトンヌは、フランスのブルターニュ地方のこと。 酪農が盛んで、美味しい発酵バターがたくさんできるので、この地方の焼き菓子は美味しいのだそう。 さて、こちらは北海道、有珠山（うすざん）が眼前にあり、「ウスザンヌ」と命名。樹木の多様性に満ちた有珠山。その多様性をイメージして作りました。 ポンセン、ラム酒、二種の紅茶葉、クルミ…と色々入り、リッチな厚焼きビスケットとなりました。 飾り模様は、有珠山に見えなくもないです。 ご当地スイーツが作ってみたかったからうれしい！

〇商品名｜フラップジャック　≪小麦不使用≫ ◆名称｜焼き菓子　　　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜☆オートミール（米国製造（米国産））、ごま、こめ油（国産）、水あめ、米粉（九州産）、はちみつ、黒糖、アーモンド、ひまわりの種、塩　◆内容量　１個 ◆保存方法｜冷暗所にて保存してください。◆本製品は、同製造場所で小麦、大豆、アーモンドを使用した製品を製造しています。◆栄養成分表示（一包当りの目安）　熱量：198kcal　たんぱく質：3.53g　脂質：　10.6g　　炭水化物：　25.1g　　食塩相当量：　0.43g　 〇賞味期限は、到着後3週間以上あります。 〇詳細 イギリスでは、子どもが一番最初に作る家庭菓子。うちの娘も「カンタンよ」と言っていました。簡単であるからこそ、そこには、家庭ごとの好みの味がでるのだそうです。あの手この手で試してみましたが、やはり、シンプルなものが美味しい。そして、ごまは欠かせませんでしたね。「ごまって美味しいんだ」。そんなふうに思える美呆の素朴なフラップジャック

〇商品名｜のぼらんば坂のビスケット ◆名称｜焼き菓子　☆印は栽培期間中、農薬等不使用。 ◆原材料名｜米粉（九州製造（米（九州産））、こめ油（国産）、粗糖、片栗粉、☆オートミール、アーモンド、☆ココア、ひまわりの種、バニラ酒、☆ココナツ、水あめ、塩　 ■内容量　1個　■保存方法｜冷暗所にて保存してください。　　　　　　 ■本製品は、同製造場所で小麦、大豆、アーモンドを使用した製品を製造しています。 ■栄養成分表示（一包当りの目安）　熱量：201g 　 たんぱく質：2.07g　脂質：16.2g　炭水化物：22.2g　　　　　食塩相当量：0.18g　 〇詳細 何か、アイドルグループの名前みたいだなと思われた方、違うんです！実は、店主は坂の町、長崎県出身で、故郷の方言と風景を思い出すビスケットが作りたかったのです！格子模様は、石畳の坂を思わせます。坂道をのぼった先に店主の家もありました。丘の上からは、作家・宇野千代さんが、「世界で一番美しい景色」といった大村湾のの海が見えました。さっくり、ほんわり、故郷の思い出が広がります。